蛋黄酥的做法

更新时间:2021-09-15 08:12:53作者:高三网

蛋黄酥的做法

1.将咸蛋黄清洗干净,喷上白酒,180度烤5分钟,将煮熟的红豆打成泥,倒入平底锅,分批次加入油和糖翻炒,炒成团后放凉,将蛋黄包入豆沙备用。2.将面粉、猪油糖加水和成油皮,醒半小时,用低筋面粉、猪油和成油酥面放入冰箱冷藏

1.将咸蛋黄清洗干净,喷上白酒,180度烤5分钟,将煮熟的红豆打成泥,倒入平底锅,分批次加入油和糖翻炒,炒成团后放凉,将蛋黄包入豆沙备用。 ZvE高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

2.将面粉、猪油糖加水和成油皮,醒半小时,用低筋面粉、猪油和成油酥面放入冰箱冷藏备用,将油皮油酥各分成16份,用油皮包着油酥醒15分钟。 ZvE高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

3.将面团擀成椭圆形,翻面,由上往下卷起,醒15分钟后,面团朝下再次擀开,卷起来醒15分钟,将面团擀成饺子皮大小,包上馅料,捏紧收口。 ZvE高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

4.预热烤箱,在蛋黄酥表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,180度烤30到40分钟即可。 ZvE高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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