普洱茶中特殊的普洱茶:老茶头【图文】茶叶普洱

更新时间:2021-09-15 09:29:17作者:高三网

普洱茶中特殊的普洱茶:老茶头

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老茶头:熟普,也有人称为“熟普中的精华‘老茶头是一种特殊的普洱茶,它的形成和制作普洱熟茶有关。在制作普洱熟茶时,需对茶叶进行人工洒水渥堆发酵,同时在洒水发酵的过程中,需要对茶叶进行翻动降温,而在翻动的过程中,茶叶就会分泌出一些果胶,由于果胶比较粘稠,所以有些茶叶就会粘在一起而形成了一团一团的疙瘩,不容易揭开,也就形成了块状的普洱茶,茶厂会把这些茶单独拿出来存放,这就是们常见的”老茶头“。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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【老茶头鉴赏】Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

外形:团块状,紧结。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

色泽:褐红。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

叶底:叶片破碎、不完整。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

汤色:纯红如红酒。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

香气:香气清鲜。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

滋味:入口顺滑、口感醇厚。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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【制作工艺】Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚、更加耐泡。但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免厘米温度太高把茶给焖焦。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

发酵的过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶,由于果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就会粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕以后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩挑出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果解开的话会把茶叶弄碎,只好另外方程一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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【冲泡方法】Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

紫砂壶,冲泡前建议洗1~2次茶,水温100℃左右。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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对于老茶头,好的茶头,元道老茶头,1998年老茶,大家仔细看图会发现已经开“金花”对于这种级别的老茶来讲,对胃是非常好的。而且作为批发基地,老茶头价格也极其实惠。Zv0高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

老茶头普洱茶茶叶

“^_^”、“*_*”、“^o^”、“^_~”茶叶普洱,老茶头:熟普,也有人称为“熟普中的精华‘老茶头是一种特殊的普洱茶,它的形成和制作普洱熟茶有关。在制作普洱熟茶时,需要对茶叶进行人工洒水渥堆发酵,同时在洒水发酵的过程中,需要对茶叶进行翻动降温,而在翻……

标签: 普洱茶 茶叶 老茶头

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