玻璃杯、茶壶、盖碗,谁才是冲泡红茶的最佳茶具?你用对了吗?【图文】红茶盖碗

更新时间:2021-09-14 04:11:47作者:高三网

玻璃杯、茶壶、盖碗,谁才是冲泡红茶的最佳茶具?你用对了吗?

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丨作者:村姑陈QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

《1》QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

茶叶,具有很强的社交属性。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

从古至今,皆如此。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

早在南宋,杭州的茶坊便已经开始追求精致优雅,少不了应季鲜花、名人名画,还伴随着音乐曲艺表演。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

当然,还有那些藏在花茶坊里的狎妓,诉说着当时的风花雪月。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

相较于咖啡等饮品,茶叶最大的一个特点,就是时间长。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

泡茶需时间,喝茶同样需要时间。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

如果只用纸杯,或是大茶缸子来泡茶,一来不雅,二来浪费。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

然而,若要准备一套茶具来泡茶,就意味着必须经过烧水、冲泡、品茶,至少三个过程。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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从烧水开始计算,想要真正喝到一口茶汤,需要大约五到十分钟的等待。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

而这段时间内,然不是干等,而是一边聊天,一边闻香,一边等待。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

比如,在正经谈事情之前,先烧水,互相闲聊几句,再慢慢开始切入正题。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

一套茶具,或是一杯茶,就能拉近彼此间的距离。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

可见,在搭配茶席时,一套合适的茶具,和买好茶同样重要。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

今天的主角,是红茶。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

红茶可谓历史悠久,冲泡方法更是丰富,玻璃杯冲泡法、盖碗冲泡法、茶壶冲泡法。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

然而,哪一种才是最佳的搭配?今天便来聊一聊。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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《2》QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

泡红茶的茶具,可以根据使用场合、饮用目的的不同来做选择。⊙●○①⊕◎Θ⊙¤㊣QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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即使是古人,也深刻地明白品茶和喝茶之分。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

譬如,在《红楼梦》第四十一回,写妙玉在栊翠庵请贾母和宝钗、黛玉、宝玉等人品茶。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

在幽静的栊翠庵内,妙玉用陈年梅花雪沏茶待客。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

再根据不同的人,不同的茶,配置不同的茶器。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

还把自己常用的那只绿玉斗给宝玉用,表明心迹。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

然后,便引出了妙玉那著名的品茶三部曲,“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是驴饮了。”QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

可见,品茶就是要小口小口,细细品尝。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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不过到了日常生活中,已不再像过去那般空闲,每个人都步入了“快节奏”的生活。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

想要人人都有这般闲情雅致,实属困难。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

在某些特殊的场合,不得不牛饮,也不得不用一些“不讲究”的茶具。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

比如,举办某一项活动,有几十人甚至数百人参与,常见的做法,便是备几个大茶壶请大家喝茶。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

再比如,公司里为同事们供应一整天饮用的茶,同样人数众多。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

在这些情况下,喝茶的真正目的,只是在于解渴,满足人的生理需求。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

重在数量,香气和滋味,则是次要。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

出于大众考虑,做到雨露均沾,并且泡出足够的茶味,才是王道。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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因此,所配备的红茶品质通常较为普通,毕竟若是将优质茶大壶闷泡,未免太浪费了。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

又或者,在外出差、出门旅行,想要在路上给自己泡一杯红茶。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

不仅可以补充水分,也能缓解路途奔波的劳累。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

彼时,用随身携带的杯子,投适量的红茶,再注入沸水,就能立刻得到一杯鲜甜四溢的茶汤。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

虽然不如正式冲泡那般有韵味,可在当前的场合下,是最好的选择。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

但无论哪一种场合,哪一种目的,泡红茶都要注重茶水比例的问题。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

由于用玻璃杯和大茶壶泡红茶,难以做到茶水分离,所以要格外注意控制投茶量。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

原则上来说,宜少不宜多。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

滋味淡,也总比又浓又苦来得容易让人接受。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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《3》QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

如果只是喝茶,对茶叶的品质、茶具的配置、茶水选择及周围环境,并无太大的要求,达到卫生标准即可。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

而若是品茶,一切就不同了。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

品茶,茶叶的品质要高,茶具要精致,水质要讲究,周围环境最好也要有诗情画意。⊙●○①⊕◎Θ⊙¤㊣QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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这是因为,品茶的主要目的,在于愉悦精神。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

通常,三两知己,围桌而坐,以放松、休闲的心态去饮茶。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

当然,自己一个人也不是不可以。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

最重要的,是通过观形、察色、闻香、尝味,从红茶中获得美感。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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时候,又要请出们的“万能茶具”——白瓷盖碗。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

在品茶阶段,用盖碗冲泡红茶,再搭配透明简约的玻璃公道杯,配套的茶杯,是最好的选择。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

白瓷盖碗,以高温烧制而成,稳定性高,瓷质釉色纯净细腻,高洁无暇,冰肌玉骨。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

即便是没有专门用来赏干茶的茶荷,也可以直接通过白瓷盖碗,观察红茶干茶的条索、颜色等。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

深色的干茶,与洁白的瓷质盖碗,相得益彰。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

再到闻香,盖碗的盖子上是宽阔且有弧度的,就像一个略缩版的蒙古包。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

当用沸水冲泡红茶时,芳香物质大量释放,随着热气上升,最后凝结在盖子上。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

尤其是盖心的部分,聚集了很多的芳香物质。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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当我们趁热闻香,就能感受到红茶中很多的香型,比如花香、蜜香、桂圆香、花果香……QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

并且,白瓷盖碗的毛孔细腻,不吸香也不吸味。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

换言之,它能够完完整整地反映出一泡红茶的原汁原味,香气也好,滋味也罢,都是红茶最真实的模样。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

就像一个清秀的美人,素面朝天,不施脂粉。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

接着,喝汤时,白瓷盖碗泡出来的红茶,茶汤滋味丰富。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

就像一块千层糕般,每一层的滋味都不尽相同,每一口,都有美妙的体验。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

用来泡正山小种,里面的那股高山韵,空灵感,鲜爽感,纯净感,一览无余。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

如果有人说,喝不懂正山小种国标里描写的“高山韵”,那么,换白瓷盖碗试试看。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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《4》QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

买茶具,有的人喜欢成套买,搭配起来不必太费心思。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

白瓷材质的盖碗,自然要搭配白瓷材质的公道杯、白瓷材质的品茗杯……QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

但也有很多茶友发现,村姑陈喜欢各式各样的玻璃公道杯。⊙●○①⊕◎Θ⊙¤㊣QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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为什么?⊙●○①⊕◎Θ⊙¤㊣QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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当然是因为好看呀。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

这里的“好看”,有两层含义。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

第一层,指的是外观好看。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

当正山小种红茶,橙红明亮的茶汤流入公道杯中时,宛如琥珀色的钻石,晶莹剔透。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

尤其,是在阳光下欣赏茶汤,更是闪闪发亮,魅力四射。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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赏心悦目,好茶不仅好喝,还好看。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

第二层,指的是利于观察。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

观察茶汤的颜色,是否有不对劲,里头是否有明显的杂质、浮尘、脏东西等。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

在一定程度上,也可以判断出一款红茶的品质如何。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

举个例子,在国标中对正山小种的汤色要求,是橙红明亮。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

但如果在正确的冲泡方式下,泡出来的正山小种是深红色、暗红色甚至红褐色。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

很显然,有可能是发酵过头的表现。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

如果有脏东西漂浮在汤水里,也能通过透明的公道杯及时发现。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

这般劣质的红茶,还是不喝为好,若是三无产品,还不知道会对身体产生什么影响呢。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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《5》QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

每个人喜欢喝红茶的理由,大不相同。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

有的人是为了意境,有的人是为了享受好茶,有的人只是单纯喜欢泡茶的过程。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

心境不同,场合不同,茶汤的风味,也会有所出入。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

大家都说,喝茶可以修身养性。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

看起来复杂繁琐,其实,是一件很简单的事情。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

论简便,直接拿着一个玻璃杯泡茶,难道就不是喝茶了吗?QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

当然也是。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

只不过,对待好茶,还是应该细致、讲究一些。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

贪图一时的方便,而错过了优质红茶的香气、滋味,实属暴殄天物。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

若真心爱茶,就用合适的茶具冲泡吧。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

对自己,对红茶,都是一种尊重。QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。⊙●○①⊕◎Θ⊙¤㊣QL4高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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公道杯红茶盖碗茶具

“^_^”、“*_*”、“^o^”、“^_~”红茶盖碗,丨本文由小陈茶事原创丨首发于企鹅号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》茶叶,具有很强的社交属性。从古至今,皆如此。早在南宋,杭州的茶坊便已经开始追求精致优雅,少不了应季鲜花、名人名画,还伴随着音乐曲艺表演……

标签: 盖碗 茶具 红茶

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