知乎定制月饼吃了拉肚子?好心办坏事,瞎改配方果然出问题【图文】月饼麦芽糖

更新时间:2021-09-14 15:10:51作者:高三网

知乎定制月饼吃了拉肚子?好心办坏事,瞎改配方果然出问题

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中秋节前夕,知乎用一种匪夷所思的方式上了热搜。sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

为了让知友们愉快地过中秋节,知乎社区给大V们贴心寄送了月饼,让人意外的事情发生了,知乎月饼吃了以后,不出几个小时就变身为“喷射战士”,一个个拉肚子拉到怀疑人生,被网友戏称“知乎大V清除计划”。sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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其实事情很简单,知乎月饼用的采购的食材单独看都没问题,但合在一起做月饼就有大问题了。sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

为了身体健康,让大家吃到低糖还很甜蜜的月饼,知乎的月饼采销负责人,好心地在月饼厂选择了低糖配方,将原本的蔗糖(白砂糖)变更成了麦芽糖醇,这绝对是不计成本,麦芽糖醇可比蔗糖贵好几倍。但有一个重要的因素没有考虑:有相当一部分人并不耐受麦芽糖醇。sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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什么是麦芽糖醇?sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

知乎的专业大V很多,很快开始科普发声,很快锁定了月饼中的代糖成分:麦芽糖醇。并指出对于一位120斤的女性,麦芽糖醇引起腹泻的阈值仅需要20克,如果达到50克,可以让一半以上的人产生腹泻。而月饼是高油高糖的食物,用糖量都是很大的,麦芽糖醇本身就没有蔗糖甜,用量更是不小,这个量换算成知乎的月饼,基本就是一个到两个之间。知乎官方也很快承认了错误,把事件的原委公布了出来。sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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麦芽糖醇又名氢化麦芽糖,是一种无色透明晶体,易溶于水,这种东西虽然名字里面有个“糖”字,但它和糖基本上没什么关系,是一种甜味剂,它基本不能被身体的任何部分消化,不能被口腔中的微生物代谢,不会引起龋齿,也不能被唾液、胃液分解,无毒无刺激性,不产生热量和能量,但吃起来确实是甜的,一些不能吃糖的患者可以用它作为代糖来食用。sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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作为“中文领域最大的专业问答网站”,专业人士云集,也开始从专业角度质疑生产商的专业能力,这次知乎发生“代糖达到阈值会引发腹泻”这样的事情确实让人有些啼笑皆非,玩了一辈子鹰,最后被鹰啄瞎了眼,不过好在这种类型的腹泻,属于一次性反应,不会造成病理伤害,不再继续吃就行了。sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

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月饼本来就是中秋佳节的一种节令小食,平时食用的机会其实是很少的,即便是高油高糖的食品,中秋节偶然吃上一个两个,对身体也不会有多大的影响,实在没有必要画蛇添足,瞎改传统配方,制作所谓的“低糖”月饼。sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

(文中部分图片来知乎作者)sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。sI3高三学习网-高考复习资料-复习计划与学习方法解题技巧-高三复习网

代糖蔗糖知乎腹泻麦芽糖醇

“^_^”、“*_*”、“^o^”、“^_~”月饼麦芽糖,中秋节前夕,知乎用一种匪夷所思的方式上了热搜。为了让知友们愉快地过中秋节,知乎社区给大V们贴心寄送了月饼,让人意外的事情发生了,知乎月饼吃了以后,不出几个小时就变身为“喷射战士”,一个个拉肚子拉到怀……

标签: 蔗糖 麦芽糖 吃了

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